Risotto de Petit Épeautre au Selles-sur-Cher

Prix de vente : 5.20 € l'unité 

 Végétarien

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La recette végétarienne de la semaine. Et pour accompagner les bons légumes et petit épeautre Bio, une spécialité régionale : le Selles sur Cher. Le petit épeautre, cuit lentement avec ses petits oignons, sera accompagné d’une préparation aux poireaux, champignons et pommes du verger. Les dés de Selles sur Cher viendront se mélanger aux différentes saveurs.
Pas de difficulté pour cette recette. Compter un peu de temps pour la cuisson du petit épeautre (35 minutes environ). Mais une céréale aussi qualitative sait se faire attendre 😊
Le saviez-vous ? Le petit épeautre est très digeste car très riche en fibres. Il se distingue par sa richesse et la qualité de ses protéines et sa faible teneur en gluten. Très riche en magnésium, il a de grandes propriétés sédatives et anti-stress.

Composition du panier :

Informations sur les allergènes : Lait et dérivés (Selles-sur-Cher), gluten et traces possibles de sésame, soja, moutarde, fruits à coques, lupin (petit Épeautre), céleri (bouillon végétal).
*Informations sur la conservation des produits : Vous pouvez conserver tous les produits livrés au moins 7 jours après livraison (pour une pleine saveur, conservez bien vos légumes à pas plus de 12°C, sinon au frigo si l’air ambiant est trop chaud).
*Les locaux de la recette : Échalotes, poireaux et oignons d’Ille-et-Vilaine (35), champignons de Bretagne.

*Spécialité régionale : Le Selles / Cher
*Ingrédients non fournis : huile d’olive, sel, poivre.