La Fromagerie du Mézard

Actualité - 22/01/2020

La Fromagerie du Mézard

"A La Fourchette Bleue, on adore les Fromages du Mézard ainsi que le soin apporté par Laurence, de la production de ses fromages à leur affinage."

La Fromagerie du Mézard

« A La Fourchette Bleue, on adore les Fromages du Mézard ainsi que le soin apporté par Laurence, de la production de ses fromages à leur affinage. Formée à la transformation fromagère en Haute Savoie où elle a produit pendant 18 ans, Laurence a ramené dans le pays de Vitré tout ce savoir-faire en créant la Fromagerie du Mézard à Erbrée (35) en 2010. Et pour faire du bon fromage, il faut du bon lait ! C’est pour cela que, l’hiver, les vaches profitent de fourrages conservés pour s’alimenter et pâturent l’herbe verte des prairies tout le reste de l’année.

Des vaches au grand air, du bon lait cru Bio, directement transféré dans la cuve de fabrication à la ferme, un savoir-faire exemplaire : tout pour nous plaire. Ce sont pour toutes ces raisons que le Bleu du Mézard accompagne régulièrement nos idées recettes pour le plus grand plaisir de vos papilles ! Merci Laurence. Vous pouvez aussi retrouver Laurence sur différents marchés de la région comme Vitré le samedi matin ou à la vente à la Ferme à Erbrée le jeudi de 16h30à 19h30.»

 

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