Petit Billy 200g (Noyal sur Vilaine - 35)

Un peu d'histoire autour de ce fromage : 
En 1984, l'entreprise Triballat Noyal située à Noyal sur Vilaine (35), fait le pari osé d'installer des élevages caprins en Bretagne.
En travaillant en étroite collaboration avec les producteurs, ils sélectionnent les meilleures races de chèvre : la brune Alpine, et la blanche Saanen.
Deux ans après, le fromage, délicatement moulé à la louche, est né, et est fabriqué avec le lait des éleveurs locaux.
Une histoire qu'on adore, un vrai ancrage territorial, pour ce fromage qui se déguste à la fois en plateau ou qui amène aussi une saveur unique en cuisine.

Allergènes : lait et dérivés