Soupe de courgettes et estragon 1L

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Ceaux (50)
 

L’exploitation s’étend sur 4 hectares tout au long de la Baie du Mont St Michel. Laurent et son fils Sacha cultivent une trentaine de variétés de légumes. La réussite de leur production, ils la doivent en grande partie à la qualité de leur terre. Le polder, sur lequel la ferme est implantée, fait la particularité de leur production, en plus d’être riche et fertile, il est est généreux et permet, à tous les légumes, une croissance exceptionnelle. Les embruns marins s’y ajoutent et leur donnent une saveur unique.